キスのてんぷら

キスといえば天ぷら ------　
と言われるほどおなじみのメニューだが、さっぱりしたキスの味は油で揚げることによってまた違った味わいが出る。

開いたキスに小麦粉をつけ、溶き衣の中にくぐらせてフワリと揚げる。
外道のガッチョも天ぷらにするとおいしいので、捨てずに持ち帰りたいもの。
てんつゆに大根おろしをたっぷり入れて食べよう。

その他、これを大葉（青じそ）や海苔で巻いたり、卵白にくぐらせてから細かく刻んだ春雨をまぶして揚げるなど、いろいろ応用が可能だ。

シマノ初心者釣り教室～投げ釣り編～

新しいカテゴリーです。

投げ釣りに関する動画を紹介していきます。

今回はＳｈｉｍａｎｏＴＶから投げ釣りビギナーズための入門編です。

日置　淳さんが投げ釣りの基礎を解説しています。

堤防編、砂浜編とあります。

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キスの手まりずし

キスは３枚におろし、軟骨、皮をとったあと、軽く塩を振り２時間ほどおく。水気をふき取ってから三杯酢（酢＋みりん＋しょうゆ）の中に２０分ほど漬け、水気をきっておく。

その間にすし飯を用意しておく。すし飯の熱がとれたところで、ゴルフボールぐらいの大きさにすし飯を丸く握る。これに先のキスをのせ、ひと握りして形を整えておく。間にワサビを付けておいてもよい。

子供にも人気があるメニューとなる。