キスの南蛮焼き

これも酢を使った料理です。

ウロコと腹ワタをとったキスを合わせ酢（酢＋砂糖＋塩）に漬け、
これにスライスしてほぐしたタマネギ、ピーマン、赤とうがらしを加え、7～8分置く。

汁気だけをきってアルミホイルに移し、オーブンでキスに焼き色がつくまで火を通す。

アルミホイルごと器に盛って、熱いうちに食べます。